小米在我国大家都知道是温补的食材，所以一般是女同志生了孩子要喝的，再就是一般胃不好时也是希望喝点小米粥，这样会舒服很多。小米的营养很丰富，又很易于消化，营养还易于吸收。

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产中国，是中国古代的“五谷”之一。以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。

小米山药大枣粥

材料：回家吃饭之弱碱性小米、山药、大枣、胡萝卜

小米山药大枣粥的做法

1、小米不用清洗，但是可以用清水浸泡，这样煮出来的粥更加黏密。

2、胡萝卜清洗干净去皮、切成滚刀块。

3、山药清洗干净，去皮、切成滚刀块。

4、大枣用热水烫一下，这样便于清洗净大枣褶皱里的尘土，再用清水投洗几回。煮饭锅添上水，开锅后将胡萝卜山药放入，

5、因为这款小米的生长期长达150天，颗粒饱满、瓷实，所以熬粥的时间比一般小米长，再开锅将大枣、浸泡的小米连水一同倒入锅中，大火烧开，

6、转小火，慢慢地煮，按照说明上煮40分钟食用最佳。所以煮了较长的时间，差不多有40来分钟吧。

小米粥奇香，虽然米放的不多，但是经过长时间的熬煮，米汤还是黏黏的。

早餐来上这么一碗，为我们补充了极好的营养。

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