鸡蛋白果腐竹糖水
鸡蛋白果腐竹糖水
材料:腐竹50克,白果50克,姜片20克,熟鸡蛋2个。
调料:冰糖20克
鸡蛋白果腐竹糖水的做法
1、将浸泡好的腐竹切成小段,备用
2、锅中倒入约1000毫升的清水。
3、放入姜片和泡好的白果。
4、盖上锅盖,大火烧开,转成慢火煮约25分钟至白果熟透。
5、揭开锅盖,放入切好的腐竹和剥好壳的熟鸡蛋。
6、放入冰糖,用汤勺拌匀
7、加盖,继续煮约5分钟至入味。
8、揭盖,将做好的糖水盛出即可。
特别提示
白果有微毒,在烹饪前需先用温水浸泡数小时。
鸡蛋含有多种维生素和氨基酸,而且比例与人体很接近,人体利用率陡坡99.6%。鸡蛋中的铁含量龙其丰富,利用率达100%,是人体铁的良好来源。