砂锅牛尾汤

操作时间：2小时

原料：牛尾500克，净鸡1/2只，干贝25克，熟火腿片20克。

调料：葱段10克，姜块5克，花椒10粒，精盐、味精各1/J、匙，料酒、植物油各1大匙，鸡汤3000克。

砂锅牛尾汤的做法

1、牛尾洗净，剁成段；干贝去筋，洗净；净鸡洗净，放入清水中焯去血水，剁成块。

2、锅中加油烧热，下入花椒、葱段、姜片炒香，再放入牛尾段、料酒炒至断生，取出。

3、砂锅中加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、精盐，放入牛尾段、干贝、火腿、鸡块烧沸，转小火炖至牛尾软烂，加入味精即成。

此汤特色：咸鲜香浓

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