番茄牛尾汤
番茄牛尾汤
原料:番茄500g,薯仔400g,鸡蛋2只,金华火腿50g,生姜3片,牛尾1条,盐少许。
番茄牛尾汤怎么做好吃
1、拣选约1100g重的新鲜牛尾1条,去皮,斩件。
2、然后放入开水中煮10分钟左右,捞起,用清水洗干净。
3、拣选新鲜番茄,用清水洗干净,切件。
4、拣选薯仔,去皮,用清水洗干净,切厚件。
5、鸡蛋隔水蒸熟,去壳,切件。
6、金华火腿用清水洗干净,切成粒状。
7、生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切3片。
8、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入牛尾、生姜、金华火腿,候水再滚起。
9、然后改用中入继续煲4小时,放入薯仔,再煲片刻。
10、再放入番茄和鸡蛋,同煲片刻,以少许盐调味,即可佐膳饮用。