鸡翅炖白菜

操作时间：30分钟

原料：鸡翅中500克，白菜叶150克，鲜香菇50克，胡萝卜片30克，熟瘦火腿片15克。

调料：葱段、姜片、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、植物油各适量。

鸡翅炖白菜的做法

1、将鸡翅中洗净，剞上一字花刀；香菇去蒂，洗净，切成小块；白菜叶洗净，撕成小块。

2、锅中加入适量清水，放入鸡翅烧沸，煮约3分钟，捞出过凉，沥干水分。

3、锅中加入植物油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再放入鸡翅、香菇略炒，烹入料酒。

4、然后加入适量清水烧沸，转中火炖约10分钟，放入白菜叶、胡萝卜片和火腿片。

5、加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉续炖约5分钟，出锅装碗，淋入香油，即可上桌食用。

此汤特色：鲜香汤浓

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