鲫鱼莼菜汤
鲫鱼莼菜汤
操作时间:35分钟
原料:活鲫鱼500克,莼菜150克。
调料:姜片15克,葱段10克,精盐、味精各1小匙,料酒1大匙,植物油2大匙,猪骨汤750克。
鲫鱼莼菜汤怎么做
1、将鲫鱼宰杀,去鳞、去鳃,除去内脏,洗涤整理干净;莼菜漂洗干净,沥去水分。
2、锅置火上,加入植物油烧热,先下入鲫鱼煎至两面呈金黄色时,再放入葱段、姜片,烹入料酒。
3、然后加入猪骨汤煮沸,放入莼菜煮熟,最后加入精盐、味精调好口味,淋入少许明油,即可出锅装碗。
此汤特色:鲜香嫩滑
鲫鱼莼菜汤
操作时间:35分钟
原料:活鲫鱼500克,莼菜150克。
调料:姜片15克,葱段10克,精盐、味精各1小匙,料酒1大匙,植物油2大匙,猪骨汤750克。
鲫鱼莼菜汤怎么做
1、将鲫鱼宰杀,去鳞、去鳃,除去内脏,洗涤整理干净;莼菜漂洗干净,沥去水分。
2、锅置火上,加入植物油烧热,先下入鲫鱼煎至两面呈金黄色时,再放入葱段、姜片,烹入料酒。
3、然后加入猪骨汤煮沸,放入莼菜煮熟,最后加入精盐、味精调好口味,淋入少许明油,即可出锅装碗。
此汤特色:鲜香嫩滑