雪菜捞鱼头 雪菜捞鱼头 原料:胖头鱼头750克,雪里蕻300克,五花肉50克,盐适量,味精10克,鸡精10克,泡椒25克,花雕酒少许,葱、姜、花椒、大料适量。 雪菜捞鱼头的做法 1、鲜胖头鱼去鳃、鳞,洗净血水,腌好的雪里蕻洗净,改成6厘米长段,五花肉切薄片,泡椒切丁待用。 2、勺置火上,勺内放大油,鱼头煎至金黄色时放葱、姜、花椒、大料爆锅,烹花雕酒后加入鲜汤、雪里蕻、五花肉、盐、味精、鸡精、泡椒,炖35分钟即成。 煲汤网特别提示:汤白菜绿,味咸微辣,质地酥烂。雪菜下锅前,必须先炒制。 煲汤网小提示 荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。关键字 剁椒鱼头鱼头汤剁椒鱼头鱼头做法莲藕排骨汤鱼头豆腐汤鱼头汤菜谱创建时间:2014-07-20 16:38:16 点击展开 ↓