草菇海鲜汤
草菇海鲜汤
操作时间：50分钟
原料：蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，鲜虾5只，小番茄5个。
调料：葱段20克，精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙，鱼露1小匙，料酒1大匙，高汤适量。
草菇海鲜汤的做法
1、鲜虾去虾须、虾头、虾壳及沙线，洗净；墨鱼去头，切开，洗净，剞上交叉花刀，切成小片。
2、蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡，吐净泥沙，洗净；草菇洗净，切成片；小番茄洗净，切片。
3、汤锅置火上，加入适量高汤烧沸，放入鲜虾、墨鱼片、草菇、小番茄片、蛤蜊调匀。
4、再加入葱段、经验、鸡精、胡椒粉、鱼露、料酒烧沸，煮约5分钟，出锅装碗即可。
此汤特色：鲜香嫩滑
