白炖牛羊肉
白炖牛羊肉
材料:熟牛肉300克,羊肉200克,冬瓜(青笋、蒲菜都可)100克,牛奶80克,料酒10克,鸡油10克,味精8克,咸面少许,白汁60克,葱末、姜末适量,鸡汤300克。
白炖牛羊肉的做法
1、将熟牛羊肉去皮,改刀成骨牌块。把冬瓜去皮,切成与牛羊肉块一样大小,放入开水中焯透,捞出控净水。
2、大勺上火,加入白汁、鸡汤、味精、料酒、咸面、葱末、姜末、牛羊肉块,烧开后用小火入味,再把冬瓜放在牛羊肉块的周围,透后加入牛奶,淋上鸡油,出勺装入盘中即可。
煲汤网特别提示:质地软烂,鲜咸味香。