1、将冬瓜削皮,用刀片净冬瓜瓤,切成5厘米宽、2.3厘米厚的长条,用刀尖顺冬瓜左右两边各刻出一条,折去四棱使成如意勾形,顶刀切成0.66厘米厚的片,用水淘净备用。
2、将锅放火上,添入香油,油热时下入葱、姜片,炸出香味下入白汤,捞出葱、姜片不要,随将冬瓜放入,盖住盖炖10分钟,菜烂汁白时,加入盐、味精、料酒、莲米多炖一会待冬瓜溶化,尝好味道盛在海碗内,上桌食用。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...
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煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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菜谱创建时间:2014-08-07 10:18:48