砂锅炖蘑菇三黄鸡
这个东北的蘑菇啊其貌不扬，但是非常的好吃，当时买它的时候，人家店家说不卖半斤，我就跟人家磨了半天，买了半斤回来，现在看来真是应该买一斤的，俺决定了吃完就再去买。
砂锅炖蘑菇三黄鸡
主料：三黄鸡、蘑菇、
配料：葱、姜、辣椒、大料
调料：食用油、料酒、盐
砂锅炖蘑菇三黄鸡的做法
1、蘑菇用清水顺时针清洗几回，用开水泡发，做之前再冲洗一下，这蘑菇很干净，好洗的很，也不用摘掉根部。
2、三黄鸡用温水清洗干净，斩成块，入冷水锅，开锅后撇去浮沫，稍稍的煮一下捞出，倒掉开水。
3、坐炒菜锅放食用油大料爆出香味来，将鸡块放入翻炒一下放葱段、姜片、辣椒、再炒一下，放料酒倒入适量的开水，将蘑菇放入、稍稍的炖一下，这时将砂锅里倒入开水，坐到火上，小火，再将炒菜锅里的鸡块倒入砂锅之内，转大火、开锅后转小火炖约25-30分钟，用筷子插下鸡肉，很容易叉透，就放入食盐，再开一下锅关火，盛到大汤碗内即可、开吃！
