粉丝蛋汤

原料：鸡蛋2只，水发粉丝250克，海米和水发木耳各5克，黄瓜或菠菜15克，鲜汤500克，酱油10克，味精、精盐和姜汁各少许。

粉丝蛋汤的做法：

1．将鸡蛋打散备用，把黄瓜切成薄片，木耳大片改刀，海米择去杂质，用温水泡开：把粉丝和木耳放入开水锅中焯一下。

2．锅置火上。放入鲜汤、粉丝、木耳、海米、黄瓜、味精、精盐、酱油和姜汁，锅开后撇去浮油，甩入鸡蛋，蛋穗一浮起，马上出锅，盛入碗内。
 

特点：鸡蛋漂在汤面如木樨，味道鲜美，营养丰富，益气健脾，补中和胃，清热解毒。

点击展开 ↓