奶油豆茸汤
奶油豆茸汤
原料：黄豆粉100克，鲜奶油100克，面包100克，油炒面粉100克，花生油500克(实耗60克)，味精2克，盐3克，鲜汤500克。
奶油豆茸汤的做法
1、将碗内放入黄豆粉，加水150克，调成浆糊，面包去皮，切成小丁。
2、锅架火上，放入花生油烧至六七成热，投入面包丁炸成金黄色，捞出控油。
3、汤锅架在火上，放入鲜汤、盐、味精和鲜奶油，烧开后先下入黄豆粉糊，边烧边搅均匀，然后下入油炒面粉，继续边烧边搅均匀，见浆糊收成浓汁，盛入汤碗内，撒入炸面包丁即可食用。
煲汤网特别提示：色淡黄，汁肥浓，味鲜香。
