萝卜丝炖活蟹
萝卜丝炖活蟹
原料：活蟹5只（约1200克），大青萝卜500克，姜丝、葱段、料酒、高汤、盐、胡椒粉、味精、花椒油、植物油、香菜末各适量。
萝卜丝炖活蟹的做法
1、蟹宰杀洗净剁块，螯腿砸断；青萝卜去皮，切细丝。
2、勺内加植物油75克烧热，放入葱姜煸出香味，加入青萝卜丝煸炒至软，再加入高汤1000克，放入蟹块烧开，慢火炖至蟹熟、汤浓、萝卜丝软烂，即加盐、味精、胡椒粉（适量）调味，最后淋花椒油，撒香菜末即成。
煲汤网特别提示：汤浓白蟹鲜嫩，萝卜丝软烂，味鲜咸香带微辣。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
关键字
萝卜干红萝卜胡萝卜胡萝卜汤萝卜汤萝卜粥胡萝卜粥萝卜干红萝卜白萝卜田葛菜萝卜做法
菜谱创建时间：2014-09-23 23:54:15
