五彩虾丸汤 五彩虾丸汤 原料:鲜河虾500克,熟肥膘肉50克,油菜心80克,水发冬菇8朵,胡萝卜20克,玉兰片20克,精盐、鸡蛋清、味精、白糖、料酒、香油、淀粉各适量。 五彩虾丸汤的做法 1、鲜河虾洗净,剥去皮壳,猪肥膘肉洗净,分别剁成肉泥,放入一大碗中,加入鸡蛋清、淀粉、精盐、料酒、白糖、味精,拌均匀,搅拌成肉馅,挤成虾丸,待用。胡萝卜、玉兰片分别切成菱形薄片。 2、将汤锅置火上,放入清水烧开,放入虾丸子,再下入冬菇、玉兰片、胡萝卜片、油菜心、精盐、味精、料酒。待汤开后,虾丸已熟,淋入香油,起锅盛入碗内即成。 煲汤网特别提示:虾丸鲜嫩,汤清味醇。 菜谱创建时间:2014-09-25 11:12:20 点击展开 ↓