烩鱼羹 烩鱼羹 材料:草鱼1条约重600克,冬笋丁25克,鸡蛋2个,精盐1.5克,味精1克,绍酒少许。 烩鱼羹的做法 1、将草鱼宰杀,取内脏,用清水洗净,上屉蒸熟取出,去头尾和刺,留净鱼肉。鸡蛋放碗内打散调匀,上屉蒸八成熟取出,等冷却后切成小象眼块备用。 2、大勺置火上,加清汤300克,放精盐、绍酒、味精,再将笋丁、鸡蛋块、鱼肉放入,等汤开后撇去浮沫,用淀粉勾流芡,出勺装入汤盘即可。 煲汤网特别提示:味道清淡鲜香。 菜谱创建时间:2014-09-29 14:33:09 点击展开 ↓