冬瓜脊骨汤

材料：冬瓜400克，猪脊骨500克，枸杞子20克，姜5片。

冬瓜脊骨汤的做法

1、把冬瓜去皮、去瓤，切成2.5～3厘米见方的块。脊骨顺骨缝剁成块。枸杞子漂洗干净。

2、脊骨块下入沸水锅内焯去血污，捞出，冲洗干净。

3、脊骨块下入砂锅(或电饭煲)内，加入清水、姜片，大火烧开，改小火煲1.5小时。

4、下入冬瓜块，再煲半小时，至冬瓜软烂，加入枸杞子，加精盐适量，味精、胡椒粉各半勺。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用大盖碗盛装。

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