三色豌豆羹 三色豌豆羹 材料:嫩豌豆粒175克,嫩玉米粒、熟鸡脯肉各50克,水发香菇25克,湿淀粉25克,清汤700克。 三色豌豆羹的做法 1、把豌豆、玉米粒冲洗干净,熟鸡脯肉、香菇切成豌豆大小的丁。 2、锅内加入清汤,下入豌豆、玉米粒,加葱姜汁5勺,黄酒3勺,烧开,用小火煮至豌豆软透。 3、下入香菇丁、鸡丁,加入蚝油3勺,精盐适量,煮至入味,加味精1/3勺,淋入湿淀粉,搅匀烧开,淋入鸡油两勺,搅匀。 4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。 煲汤网特别提示:此羹适合用颜色略深的汤碗或玻璃碗盛装。 豌豆保健功效 豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜,豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆,嫩豆称为青圆、嫩豌豆,均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物,不宜久烧,要保持色绿质嫩的特点。... [更多]煲汤网小提示 豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳关键字 豌豆做法豌豆汤豌豆做法菜谱创建时间:2014-10-11 20:31:46 点击展开 ↓