虾皮瓜片汤
虾皮瓜片汤
材料:黄瓜125克,虾皮15克,紫菜、料酒各10克,葱末、姜末各5克,精盐1克,鸡精3克,清汤650克,香油5克。
虾皮瓜片汤的做法
1.紫菜撕成小片。黄瓜洗净,切成菱形片。
2.葱末、姜末、紫菜、虾皮、黄瓜片均放入碗内,再加入精盐、鸡精、香油。
3.锅内放入清汤、料酒烧开,出锅浇入黄瓜片、紫菜碗内即成。
特点:汤清味鲜,营养丰富。
煲汤网特别提示:黄瓜一定要充分洗净,再切成薄片。
食材功效:虾皮富含钙、磷、铁、蛋白质等,是补钙的最好食品之一,也是上等健脑益智、强身健体食品。紫菜营养全面而丰富,可为儿童补充丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、维生素(B1、B2)、胆碱等,常食紫菜可增强记忆力。黄瓜含有较多的铁,所含丰富的维生素C有利于人体对铁的吸收。此汤是一款儿童补钙、补铁日常保健汤品。