志仁桑椹羹
志仁桑椹羹
材料：鲜桑椹175克，酸枣仁、远志各15克，蜂蜜、湿淀粉各25克，冰糖100克。
志仁桑椹羹的做法
1．鲜桑椹用淡盐水漂洗干净。酸枣仁、远志均洗净。
2．锅内加入清水600克，下入酸枣仁、远志，用小火煮20分钟，捞出酸枣仁、远志不用，下入桑椹煮开。
3．加入冰糖调至溶化，放入调好的湿淀粉勾芡，调匀烧开，加入蜂蜜调匀，出锅装入碗内即成。
特点：羹汁稠滑，甘醇适口，营养滋补。
煲汤网特别提示：不能用铁锅煮桑椹。
食材功效：桑椹富含蛋白质、糖类、鞣酸、膳食纤维、无机盐、维生素、氨基酸等，具有滋阴补血，补益肝肾，乌发明目，美容养颜，延缓衰老等功能。酸枣仁味甘，性平，具有养心安神，补虚敛汗等功效。远志味辛、苦，性微温，具有宁心安神，祛痰开窍等功能。此羹适宜于心悸不安、多梦易醒、神经衰弱、心肾不交、梦遗滑精、咳嗽痰多、痈疽肿毒等症患者食用，并对贫血、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等均有辅助治疗作用。
