嫩玉米木耳羹
嫩玉米木耳羹
材料：嫩玉米100克，水发木耳30克，猪瘦肉50克，姜末、料酒各5克，精盐1克，白糖15克，湿淀粉25克，清汤650克。
嫩玉米木耳羹的做法
1．嫩玉米洗净，沥去水分，切碎。木耳去根，洗净，沥去水分，与洗净的猪瘦肉均剁成末。
2．锅内放入清汤、料酒、姜末烧开，下入肉末搅匀，煮至微熟。
3．下入木耳末、嫩玉米，加入精盐、白糖搅匀，烧开，煮至熟烂，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，咸香甜润。
煲汤网特别提示：嫩玉米不要用刀剁碎，而是用刀切成粒状。
食材功效：嫩玉米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪，还含有多种无机盐、维生素、胡萝卜素、纤维素等，是健康和长寿的食品之一，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等都有辅助治疗作用。木耳是一种高蛋白、低脂肪、多纤维素和无机盐食品，所含生物碱等，能促进消化道与泌尿道各种腺体分泌，并协助这些分泌物质催化结石，润滑管道，使结石排出。此羹对胆结石有很好的防治作用。
