虾仁奶白菜小米粥
虾仁奶白菜小米粥
主料:小米半杯,鲜虾10只,奶白菜100g
配料:葱姜适量
调料:盐1小勺,鸡精1/3小勺,生抽2汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉适量,淀粉1汤匙
虾仁奶白菜小米粥的做法
1、小米清洗干净
2、入高压锅煮成粥底
3、煮粥的过程中腌制虾仁:将鲜虾去壳,加入葱姜、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟以上
4、煮好的粥底放入小锅中小火煮沸
5、加入腌制好的虾仁煮熟
6、加入切好的奶白菜煮熟
7、调入盐和鸡精搅拌均匀即可
煲粥小贴士
1、我是为了省时间,所以用高压锅先煮粥底,然后再移锅加入其它材料。您也可以直接用砂锅煮粥加配料,味道会更胜一筹。
2、虾仁我喜欢用活虾取新鲜虾仁,吃起来鲜甜可口。虾仁要事先腌制味道才更好。腌制虾仁的葱姜和调味料要一起入粥,会让粥更加鲜美可口。
3、搭配的蔬菜可以按照自己的喜好来选择,不局限于奶白菜。