小米海参粥
海参粥做法简单,营养丰盛,补肾、益精、养血。海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。
小米海参粥
材料:海参、小米、浓汤宝、盐、生姜丝。
小米海参粥的做法
1、小米备用。
2、干净无油的容器内倒入纯净水。放入海参。
3、每6-8小时换一次水。
4、两天以后。
5、直至海参能够大角度弯曲。
6、清洗干净,顺切口方向剪开。
7、去除头部沙嘴。
8、将海参内壁上的白筋剪断。
9、清洗干净。
10、将清洗干净的海参和凉水同时倒入无油的锅内。水没过海参5-10厘米。烧开后,调小火煮30-5-分钟。关火后不开锅盖直至海参凉透。
11、将海参放入有纯净水。冰块的的容易,置于冷藏柜。
12、每个6-8小时换一次纯净水和冰块,2-3天即可。
13、砂锅内放入小米和适量的水和浓汤宝(有鸡汤最好)。
14、小火煮成小米粥。
15、下入海参,生姜丝继续煮至海参煮透。
16、调入适量的盐即可食用。(可按个要喜好加入海鲜酱油,葱花等。)
煲粥小贴士
1、海参遇到油、碱和盐会产生“化皮”现象,也就是烂掉。所以必须使用无油,无碱,无盐的器皿进行发制。
2、在发制海参的过程中必须使用纯净水,这样可以使发制的海参体大肉厚,再加入冰块可达到最佳效果。
3、煮好焖过的海参在水发一天后,用手掐一掐,如果感觉不够松软,可重复一次水煮焖制的过程,再水发2-3天,效果更佳。
4、如果发制的海参三天内食用不完,可在0度左右保存。食用时将冷冻的海参取出,在常温上解冻即可食用。(不要用微波炉或热水等加速解冻。)
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米。颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮,谷子为首的说法,由于它的适应能力强,自古以来就... [更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
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菜谱创建时间:2015-01-04 20:09:11