虾仁豆腐排骨汤
虾仁豆腐排骨汤
调料:料酒、姜片、葱末、盐各适量。
虾仁豆腐排骨汤的做法
1.猪排骨汆水,去掉浮沫;豆腐切块;虾仁拣净。
2.砂锅内盛水,大火烧沸后,放入排骨,加姜片、料酒,转小火煲汤1小时。
3.加豆腐块、虾仁继续用小火煲汤片刻,最后起锅时加葱末、盐即可。
此汤功效:此汤可强筋壮骨、润滑肌肤、滋养五脏、清热解毒,尤其对患有骨质疏松症的老年人有益,可经常食用。
营养提示:猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为老人提供钙;豆腐中含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用;虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效。
煲汤小贴士:因豆腐含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病患者和血尿酸浓度增高者,忌食本品;脾胃虚寒、经常腹泻便溏者忌食此汤。