猪肉鸭蛋汤
猪肉鸭蛋汤
材料:鸭蛋1个,猪肉100克,蒜苗10克。
调料:盐1小匙,胡椒粉、香油各少许。
猪肉鸭蛋汤的做法
1.将猪肉洗净,切小块或丝;鸭蛋磕入碗中,搅匀;蒜苗切成细末。
2.锅中加水,下入猪肉,待熟时,再打入鸭蛋。
3.熟后加盐、胡椒粉,撒上切好的蒜苗,淋上香油即可。
此汤功效:此汤能滋阴养血、补心清肺、促进骨骼发育。
营养提示:鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,鸭蛋有滋阴、润肺、养血、补虚、养胃生津的功效;猪肉可补虚强身、补中益气、滋阴润燥、滋养脏腑;蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。