海带板栗排骨汤
板栗是栗子的一种,素有“干果之王”的美称。可代粮,与枣子、柿子并称“木本粮食”。如《名医别录》说它“主益气,厚肠胃,补肾气”。
海带板栗排骨汤
材料:排骨300克,干海带50克,鲜板栗100克,盐适量,胡椒粉1小匙。
海带板栗排骨汤的做法
1.鲜板栗先用滚水煮3分钟,捞起去除薄膜;海带泡水洗净打结;排骨用热水氽烫后洗净。
2.锅中加入适量水煮开后,放入海带、板栗和排骨,煮开后转小火熬煮20分钟,放盐和胡椒粉调味即可。
煲汤功效:板栗味甘性温,无毒,有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血的作用。这道汤可治疗因脾胃虚寒引起的慢性腹泻、腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血等症。
特别提示:炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的陈皮,可去除异味和油腻感,同时,可以使汤的味道更鲜美。