红烧肉海兔炖花菜
作为海边人,已经习惯了“无海鲜不成席”。大碗菜里加上时令海鲜,顿时活色生香。
这道菜汤汁醇厚,食材丰富,虽然用红烧肉做主料,但是吃起来不腻,很清爽。
新鲜的小海兔,很好地起到了一锤定音的重要作用,鲜味十足。
红烧肉海兔炖花菜
材料:白色菜花、自己做的红烧肉。
红烧肉海兔炖花菜的做法
1、菜花切成小朵。无需用水焯。
2、小海兔洗净即可。
3、锅热,倒油。油热,煸香蒜片。
4、倒入花菜翻炒,加一点酱油。
5、炒至花菜边缘变色,倒入红烧肉。
6、加入骨头汤,炖至汤色泛白,花菜九分熟。
7、放入小海兔。
8、小海兔打个滚儿就熟,个头有所缩小。
9、盛盘!上面撒上自己种的蒜苗段。
热乎乎的大碗菜,鲜美无比的口感,真是冬季里的上上之选。看来,当肉和海鲜碰撞起来,激起的就是口水一片。