木瓜猪排樱桃鸭煲
木瓜猪排樱桃鸭煲
材料：樱桃谷鸭半只，木瓜1个，猪排200克，红枣(去核)25克。
调味料：大葱、姜块各15克，精盐2小匙，料酒1大匙，植物油适量。
木瓜猪排樱桃鸭煲的做法
1、将樱桃谷鸭收拾干净，用清水洗净，沥净水分，剁成大小均匀的块：猪排洗净血污，剁成大块。
2、木瓜切成两半，去掉瓜瓤，切成大块：姜块去皮，切成片：大葱取葱白，切成小段。
3、净锅置火上，加入清水、少许葱白段、姜片烧沸，下入鸭块、猪排块煮5分钟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干。
4、净锅复置火上，加入植物油烧热，下入葱白段、姜片、鸭肉块和猪排块煸炒出香味，加入适量清水、料酒烧沸，转小火煮约60分钟。
5、放入木瓜块、红枣，盖上锅盖，继续小火焖煮20分钟，加入精盐调匀，出锅装碗即可。
本汤鸭肉软嫩，咸鲜清香。
煲汤小贴士：本款靓汤具有补虚劳、滋五脏、补血行水、养胃生津、清热健脾等功效，对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有比较好的效果。
