清炖梭鱼
有句俗话：食用开凌梭，鲜得没法说；
周末去市场，看到新上市的梭鱼，
是海梭鱼呢，立马买上2条，
新鲜的梭鱼，用极少的材料清炖
鱼汤鲜的木法说；
开春第一鲜就吃开凌梭--清炖梭鱼
材料：海梭鱼2条，葱、姜适量，植物油少许，料酒适量，白醋少许，盐适量
清炖梭鱼的做法
1、新鲜的海梭鱼，买的时候是活的；
2、梭鱼先刮掉鱼鳞；
3、梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块；
4、锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味，放适量的清水，放入切块的梭鱼
5、放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水，盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右；
6、炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花；
7、最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝；
