笋菇醇汤

笋菇醇汤

原料：蘑菇100克，熟冬笋300克，嫩豆腐和鸡汤各250克，熟猪油200克，精盐、鲜辣粉和味精各适量，香油、淀粉和葱花各少许。

笋菇醇汤的做法

1．将冬笋、蘑菇和豆腐分别洗净后切成丁，投入开水锅里焯一下，去掉豆腐的豆腥味捞出。

2．炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，投入冬笋片翻炒，加入精盐和蘑菇颠翻一下，倒入鸡汤、豆腐丁和少量的水，烧沸后撇去浮沫，调入味精和鲜辣粉，勾芡，淋入香油，撒入葱花，盛入汤碗中即成。

笋菇醇汤

特点：清鲜味美，汁醇爽口，健脾益胃，滋阴养血。

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%... [更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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菜谱创建时间：2011-11-16 16:20:03

笋菇醇汤

笋菇醇汤的做法

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