海带牛肉汤
中医认为,海带味成性寒,具有软坚散结、清热利水、镇咳平喘的功效。
现代医学研究发现,海带具有防癌抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、促进有害物质排泄、防便秘、防治甲状腺肿、补充矿物质等作用。海带中含大量不饱和脂肪酸和膳食纤维,能消除附着在血管壁上的胆固醇;含丰富的钙元素,可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。上述三种物质协同作用,降脂和降压效果更好。
海带牛肉汤
调味料:精制植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量
海带牛肉汤的做法
1.海带用温水浸泡6小时,洗净,切片:番茄洗净,切片;香菇、黑木耳用温水泡发后洗净,香菇切成块,黑木耳撕成小片,一起放碗中。
2.炒锅加油烧至七成热,下葱末、生姜丝煸香,加入番茄片煸透,加清汤煮沸,投入海带片~牛肉块、香菇块、黑木耳片,改小火煮30分钟,加盐、味精、五香粉调味,淋香油即可。