笋烩烤鸭丝
笋烩烤鸭丝
材料:熟烤鸭肉200克,猪里脊肉100克,笋丝、油菜备30克。
调味料:花生油、盐、料酒、蛋清、湿淀粉、葱段、香油、清汤各适量
笋烩烤鸭丝的做法
1、鸭肉切丝,备用。里脊肉切丝,加湿淀粉、蛋清上浆。
2、用五成热油将里脊肉滑熟,倒出。笋丝、油菜焯水备用。
3、起油锅烧热,放入葱段炸至金黄色,捞出弃去,放入鸭丝、里脊丝,加清汤、盐、酒调味,放入笋丝、油菜稍煮,勾芡,淋香油,盛在汤盘中即可。
营养功效:滋阴润肺,益气养胃。
笋烩烤鸭丝
材料:熟烤鸭肉200克,猪里脊肉100克,笋丝、油菜备30克。
调味料:花生油、盐、料酒、蛋清、湿淀粉、葱段、香油、清汤各适量
笋烩烤鸭丝的做法
1、鸭肉切丝,备用。里脊肉切丝,加湿淀粉、蛋清上浆。
2、用五成热油将里脊肉滑熟,倒出。笋丝、油菜焯水备用。
3、起油锅烧热,放入葱段炸至金黄色,捞出弃去,放入鸭丝、里脊丝,加清汤、盐、酒调味,放入笋丝、油菜稍煮,勾芡,淋香油,盛在汤盘中即可。
营养功效:滋阴润肺,益气养胃。