兔肉薏米汤

材料：兔腿肉200克，薏米100克，红枣50克

调味料：盐少许，鸡精2克，葱花、姜片各6克

兔肉薏米汤的做法

1、将兔腿洗净剁块；薏米洗净；红枣去核备用。

2、净锅上火倒入水，下入兔腿肉汆去血水，冲净备用。

3、净锅上火倒入适量清水，下入兔腿肉、薏米、红枣、姜片，大火煮开后转小火煲约1.5小时，调入盐、鸡精，撒入葱花即可。

营养功效：凉血祛湿

兔肉不仅有强身之功，还有凉血、祛湿和清热解毒的作用。薏米有健脾益胃、补肺清热的作用。此汤是清热除湿的滋补佳品。

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