草果草鱼汤
草果草鱼汤
材料:草果10克,草鱼300克,桂圆50克
调味料:盐少许,味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克,高汤适量,花生油30毫升
草果草鱼汤的做法
1、将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用。
2、锅上火倒入花生油,将葱、姜爆香,下入草鱼微煎,倒入高汤。
3、再下入草果、桂圆煲至熟,调入盐、味精、胡椒粉即可。
营养功效:健脾养血、祛湿利尿、降压降糖。
小贴士:炖鱼时宜适量加点醋,能使鱼的酸度增加,促使蛋白质凝固,使鱼肉鲜嫩熟烂,易被人体吸收。醋还能使鱼骨细胞中的胶质分解出钙和磷,有利于营养的更好吸收。