奶油鸡肉蘑菇浓汤
浓汤一般是将原料煮熟后，加上奶油用搅拌机打碎后饮用，味道浓郁、口感顺滑、营养丰富。
对于我们比较熟知，似乎多为浓汤，玉米浓汤、土豆浓汤、蘑菇浓汤等，甚至罗宋汤其实也是浓汤的一种。西式浓汤自己在家里也可时不时做做，尝尝鲜，即使是不同的汤，总的方法步骤基本相似，只是换换汤里的内容，这也是它流传较广的原因之一吧。
蘑菇浓汤是一般西餐厅中最常出现的开胃汤，味道浓郁，口感香滑，是我比较喜欢的西式浓汤之一。
西餐厅中最经典的的开胃汤--奶油鸡肉蘑菇浓汤
材料;鸡胸肉50克，口蘑100克。
调料：香叶2片，盐适量，黑胡椒粉适量。牛奶40毫升，黄油80克，洋葱40克，面粉20克。
奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法
1`准备好所有的食材。
2·鸡胸肉剁碎备用。
3·口蘑洗净切碎，洋葱切碎。
4·炒锅加一些黄油融化，加少许洋葱碎炒香。
5·放入鸡碎肉翻炒。
6·翻炒至鸡肉变色盛出备用。
7·原锅洗净再加入一些黄油融化。
8·倒入面粉。
9·小火炒至出香味成为黄油炒面盛出备用。
10·汤锅再加少许黄油，放入洋葱碎炒香。
11·加入口蘑翻炒。
12·加入鸡汤和香叶。
13·大火煮开加盖小伙煮上30分钟。
14·然后捞出香叶。
15·再把炒过的鸡肉倒入煮上2分钟。
16·加入盐调味。
17·再加少许黑胡椒粉。
18·然后鸡肉蘑菇汤用搅拌机粉碎。
19·再倒回汤锅中加入黄油炒面搅拌均匀。
20·加入牛奶。
21·继续煮开，汤汁浓稠关火。
黄油炒面要用小火慢慢炒，而且面粉不要一次加入，可以分两次加入，这样黄油炒面不容易糊。
没有搅拌机也可以不用搅拌，直接加入黄油炒面搅拌均匀即好。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%... [更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
关键字
奶油做法蘑菇做法鸡肉做法鸡肉粥下饭菜宫保鸡丁奶油做法蘑菇做法鸡肉做法浓汤做法奶油蘑菇汤罗宋汤
菜谱创建时间：2015-08-13 19:01:23
