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花生黄豆猪蹄汤

我从来就不喜欢吃瘦肉,喜欢吃五花到顶一定要足够肥的,所以有的时候小伙伴们一同聚会为了坑我就会默默地在大家吃饱喝足之后偷偷点上一道红烧肘子或者猪蹄,然后,嘚瑟的看着已经吃成球的我两眼放光如蒙大赦的大快朵颐,最后,告诉我说,哈哈你就长胖吧……

可是,不让我吃猪蹄肘子,臣妾做不到啊!

冬天到来快贴膘【花生黄豆猪蹄汤

原料:猪蹄1个,黄豆花生一大把,黄酒,生抽,葱姜,八角,丁香,红辣椒,食盐各适量;

花生黄豆猪蹄汤

花生黄豆猪蹄汤的做法

1、买来的猪蹄洗洗干净,不好意思我是美观主义者,没有剁成小块,只是把中间割开了;

2、冷水下锅,把猪蹄煮十来分钟,里面的血沫子煮出来;

花生黄豆猪蹄汤做法步骤1-2

3、黄豆提前几个小时泡发,花生不用泡发;

4、炖!肉!神!器!我告诉你说!这就是丁香,让肉很容易酥烂而且入味,而且,有一种特殊的香味。千万不要放太多,一斤3颗就差不多了,放太多会有那种不自然的花香和甜味在里面,反正我是不大喜欢;

花生黄豆猪蹄汤做法步骤3-4

5、高压锅里面加入花生、黄豆、八角、3片姜片、一个小葱结;

6、倒进去一碗量的黄酒;

花生黄豆猪蹄汤做法步骤5-6

7、一点点生抽就够啦;

8、然后把汆好的猪蹄放进去;

花生黄豆猪蹄汤做法步骤7-8

9、加水,起码盖过猪蹄;

10、高压锅上压,一个蹄筋程序就行,老式高压锅四十分钟,停火浸泡一会然后二十分钟

花生黄豆猪蹄汤做法步骤9-10

美食小贴士

1、猪蹄一定要过水,不然汤里面会有那种毛毛渣渣的东西,那就是没有出来的血沫子啦

花生黄豆猪蹄汤的做法

2、如果切成小块,汤里面会有骨头渣子,但是加热蹄筋就会收缩,所以如果不是买的去筋的猪蹄,最好中间破一下,不然……会很难看的……而且蹄筋收缩的力道有的时候大到——能把骨头逼断……

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮... [更多]

煲汤网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

菜谱创建时间:2015-11-08 10:48:55

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