川贝虫草炖水鸭

材料：川贝母12克，象贝12克，虫草10克，水鸭1只

调料：料酒10克，姜5克，葱5克，精盐5克

川贝虫草炖水鸭的做法

1、川贝母、象贝洗净，去杂质；虫草用白酒浸泡30分钟后捞起，待用。

2、水鸭宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱捆成1小把，均放入鸭腹内。

3、水鸭、虫草、川贝母、象贝放入炖锅内，加入水2500毫升，加入盐。

4、炖锅置大火烧沸，再用中小火炖煮1小时即成。

用法：每日1次，每次吃水鸭50克，喝汤。

营养功效：滋补肺肾，止咳祛痰，宣肺化饮。适用于肺心病属饮邪恋肺患者。

引经据典：《本草别说》：“（川贝母）能散心胸郁结之气。”

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