圆肉虫草炖乌鸡
圆肉虫草炖乌鸡
材料:乌骨鸡1200克,桂圆肉20克,虫草20克,干红枣50克
调料:盐5克,姜5克
圆肉虫草炖乌鸡的做法
1、乌鸡去毛、内脏,洗净切件;虫草除杂,小心洗净;桂圆肉、红枣、生姜用水洗净,红枣去核,生姜刮去皮,切片。
2、将乌骨鸡、桂圆肉、虫草、红枣、姜片放入炖盅内,加入水,盖上炖盅盖,将炖盅放入锅内,隔水炖约4小时。
3、加入盐调味,即成。
营养功效:补血养颜,滋养肝肾,宁心安神。适用于血虚心悸、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等。尤其适宜痛后体虚、妇人产后虚弱、老人血虚、心悸者食用。健康人饮用此汤,也有滋补心血、强壮身体的作用。
引经据典:《本草再新》:“(乌骨鸡)平肝祛风,除烦热,益肾养阴。”