夏枯草鲨鱼骨石决明沙参麦冬煲猪肉
夏枯草鲨鱼骨石决明沙参麦冬煲猪肉
材料
夏枯草50克
鲨鱼骨50克
石决明25克
沙参25克
麦冬25克
枸杞20克
生姜2片
猪瘦肉250克。
夏枯草鲨鱼骨石决明沙参麦冬煲猪肉的做法
1、鲨鱼骨依程序泡发再洗净;夏枯草用水重复洗净,并沥干:石决明洗净后敲碎,用布袋包起;生姜洗净后刮皮切片;其余材料亦须洗净。
2、猪肉洗净后须以滚水汆烫过,再洗净备用。
3、锅内放入2500毫升清水,水滚开后放入所有材料,大火煮至沸腾后转小火再煲3小时,最后放入适量盐提味。
此汤滋阴润燥、清肝明目,对于失眠、烦躁、情绪低落、高血压者有所助益。一般人饮用则有滋补肝肾、补血明目、生津润燥、强壮身体的作用。
煲汤小贴士:石决明就是鲍鱼壳。