笋干瓜汤
笋干瓜汤
原料:冬瓜300克,水发笋干50克,鲜汤、植物油、料酒、精盐和味精各适量。
笋干瓜汤的做法
1.将水发笋干洗净后撕成6厘米长、0.7厘米宽的丝;冬瓜去皮及瓤洗净后切成2.5厘米长、0.7厘米宽的片。
2.锅置火上,放油烧热,倒入冬瓜煸炒至变色,加入笋干、鲜汤和精盐,烧沸后改用小火炖至熟透,撒入味精,烹入料酒,盛入大汤碗内即成。
特点:汤色乳白,味鲜清淡,清热解毒。
笋干瓜汤
原料:冬瓜300克,水发笋干50克,鲜汤、植物油、料酒、精盐和味精各适量。
1.将水发笋干洗净后撕成6厘米长、0.7厘米宽的丝;冬瓜去皮及瓤洗净后切成2.5厘米长、0.7厘米宽的片。
2.锅置火上,放油烧热,倒入冬瓜煸炒至变色,加入笋干、鲜汤和精盐,烧沸后改用小火炖至熟透,撒入味精,烹入料酒,盛入大汤碗内即成。
特点:汤色乳白,味鲜清淡,清热解毒。