牛百叶白菜汤
牛百叶白菜汤
材料:牛百叶、白菜各300克,猪瘦肉100克,蜜枣6颗,姜块、料酒、盐、鸡精、植物油、清汤、香油各适量。
牛百叶白菜汤的做法
1、牛百叶洗净,放入沸水中浸泡3分钟后捞出,刮去黑衣,去除杂物,沥干,切成片。
2、猪瘦肉切片加料酒、盐略腌片刻;将白菜梗、叶分开,菜梗切成3厘米长条,菜叶切成大片备用。
3、锅内倒植物油烧至六成热,放入白菜叶煸炒片刻备用。
4、砂锅内放入清汤,大火烧沸后放入白菜梗、蜜枣、姜块,小火焖煮30分钟,放入白菜叶炖20分钟,放入猪肉片、牛百叶,大火烧沸,加盐、鸡精、香油调味即可。