排骨粥
家里有小宝宝,就经常要给宝宝炖各种各样的营养粥。今天小编给大家介绍一道排骨粥,希望大家能喜欢。
排骨粥
原料：大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
排骨粥的做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净。
2、排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水。
3、香菜择洗干净，切成碎末。
4、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开。
5、改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠、排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。
6、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油，撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。
