滋补羊肉汤
羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗夜盲等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
滋补羊肉汤
主料:羊肉500克。
辅料:党参、枸杞子各10克,红枣3枚,生姜、料酒、胡椒粉、盐、糖、味精各适量。
做法
1、羊肉清洗干净,切块。
2、党参清洗干净,切段。
3、枸杞子、红枣分别泡透。
4、生姜清洗干净,切成片状。
5、锅内加清水,待水沸时放入羊肉块,焯后沥干。
6、在炖盅内放入羊肉块、生姜片、党参段、枸杞子、红枣、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒,加入清水,放入蒸锅蒸2小时即可。