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霸王花龙骨汤

霸王花又叫剑花,是一种仙人掌科植物的花,具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜的功能,广东人认为是极佳的清补汤料,喜欢用它来煮猪肺,有食疗作用

所谓的龙骨应该是广东人的说法,其实也就是猪脊骨,大多数比较适宜用来炖汤

霸王花龙骨汤

主料:龙骨400克,霸王花100克,红枣6枚。

辅料:盐、生姜各适量。

霸王花龙骨汤的做法步骤

霸王花龙骨汤的做法

1、霸王花清水浸泡,清洗干净并撕成小条。

2、生姜去皮拍扁。

3、锅里加水,放龙骨,煮出浮沫并将其撇净。

4、捞出龙骨,连同红枣、霸王花、生姜一起放入煲内小火煮2小时。

5、最后放盐即可。

煲汤网小提示

排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

菜谱创建时间:2018-08-11 18:47:17

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