木瓜银耳鸭汤
鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
木瓜银耳鸭汤
主料:木瓜200克,老鸭300克,银耳50克,枸杞子5克,生姜10克。
辅料:盐6克,鸡精3克。
木瓜银耳鸭汤的做法
1、老鸭处理干净砍成段。
2、木瓜去皮去籽切块。
3、银耳用温水泡透。
4、生姜去皮拍破。
5、锅内烧水,待水沸时,投入老鸭。
6、用中火焯水,去净血污,倒出冲洗干净。
7、取瓦煲一个,加入老鸭、生姜,注入适量清水,用小火煲约1、5小时后。
8、再加入木瓜、银耳继续煲30分钟。
9、然后调入盐、鸡精即可食用。