海参肉末鸡蛋汤
海参有很丰富的营养，那我们更要吃出海参的价值，用最有营养的做法做海参。
海参肉末鸡蛋汤
主料：海参700克，猪肉末160克，香菇、冬笋各100克，鸡蛋2个。
辅料：淀粉、食用油、葱、生姜片、胡椒粉、料酒、酱油、香油、盐、醋、清汤各适量。
海参肉末鸡蛋汤的做法
1、将海参切成小方丁，投入放有葱、生姜的开水锅内焯一下，以拔去海腥味。
2、香菇、冬笋都切成丁。
3、鸡蛋打发。
4、将猪肉切成末，放入热食用油锅内炒熟，加适量清汤、酱油使呈红色。
5、再将香菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和料酒，用大火煮沸，下淀粉勾好薄芡。
6、然后将打发的鸡蛋倒入拌和。
7、再撒上胡椒粉，浇上醋和香油即好。
