北芪熟地鹌鹑汤
北芪熟地鹌鹑汤
原料:鹌鹑4只,猪脊骨400克,北芪20克,熟地15克,杞子10克,红枣12枚,陈皮l块。
北芪熟地鹌鹑汤的做法
1.鹌鹑宰杀干净,去其头、爪、内脏,每只剖成两边,猪脊骨斩成大块,连同鹌鹑一起用开水烫煮后捞起,漂净,北芪、熟地、杞子、红枣、陈皮用温水浸后淘洗干净,红枣去核,陈皮去瓤。
2.将煲洗净,注入12碗(约3000毫升)清水后,置于炉上,待煲内水开后,将所有原料倒进煲内煲之,先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。
3.煲好后,把药渣捞出,用油、盐调味,喝汤吃肉。
功效:健脾益气,养心润肝。
特别提示:阴虚火旺者不宜服用。