西洋菜鲫鱼汤
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源
西洋菜鲫鱼汤
主料:鲫鱼500克,西洋菜250克,瘦肉50克,蜜枣5枚。
辅料:生姜、盐、食用油各适量。
西洋菜鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼清洗干净切成小块。
2、然后放入油锅里稍煎片刻,加入开水,煮沸。
3、倒入瓦煲中,加入西洋菜、瘦肉和蜜枣,加生姜片和盐,煮沸后。
4、再改小火煲30分钟即可。
选购技巧
1、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
2、如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;
3、冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;