鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收

白鸽醒脑汤

主料：白鸽1只，鸽蛋4个。

辅料：桂圆50克，枸杞子30克，笋片、火腿、盐各适量。

白鸽醒脑汤的做法

1、白鸽去内脏，清洗干净。

2、桂圆去壳。

3、枸杞子、笋片、火腿清洗干净。

4、鸽蛋、桂圆、枸杞子入鸽腹内，加盐，用小火炖1小时。

5、加笋片、火腿，小火炖熟即可。

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