鸽子不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽子有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽子壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

椰青炖老鸽

主料：椰青1个，老鸽1只。

辅料：黄豆、香菇、枸杞子、生姜、胡椒粉、料酒、盐各适量。

椰青炖老鸽的做法

1、椰青打开。

2、老鸽清洗干净斩件。

3、生姜敲破。

4、黄豆、香菇、枸杞子浸泡。

5、把材料放入炖盅，加水煮沸，小火炖2小时即可。

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